Λιγκουίνι με καραμελωμένα μανιτάρια

0
3

Προετοιμασία

10 min

Χρόνος ψησίματος

10 min

Μερίδες

4

Ένα ιδιαίτερα ελαφρύ φαγητό ειδικά για αυτούς που αγαπούν τα ζυμαρικά αλλά και τη φόρμα τους!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1 πακέτο λιγκουίνι
  • 4 μανιτάρια πορτομπέλο
  • 4 μανιτάρια πορτσίνι αποξηραμένα
  • 1/2 κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 100 ml κρασί λευκό
  • 2 κ.σ. βαλσάμικο
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 5 κλωναράκια θυμάρι
  • ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Μουλιάζουμε τα μανιτάρια πορτσίνι σε νερό για 10 λεπτά.
  2. Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
  3. Κόβουμε όλα τα μανιτάρια σε μικρά κυβάκια, το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.
  4. Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά.
  5. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
  6. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε μέχρι να εξατμιστεί.
  7. Προσθέτουμε το βαλσάμικο, το μέλι και μαγειρεύουμε για λίγο να καραμελωθούν τα υλικά.
  8. Προσθέτουμε το θυμάρι και τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
  9. Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.
Print Friendly, PDF & Email

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here